Fındıkta Gizli Kusurları Ortaya Çıkaracak Yerli Teknoloji: ÇOMÜ’den Yeni TÜBİTAK 2515 COST Projesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Ayvaz’ın yürütücülüğünü üstlendiği, TÜBİTAK 2515 – COST (European Cooperation in Science and Technology) Aksiyonu Üyeleri Ar-Ge Destek Programı kapsamındaki 125Z723 numaralı proje, yaklaşık 2,4 milyon TL bütçeyle desteklenmeye hak kazandı.

Türkiye’nin stratejik ihraç ürünlerinden fındıkta, özellikle kahverengi kokarca zararı ve dışarıdan fark edilmeyen gizli iç kusurlar, ihracatta iadelere, prestij kayıplarına ve verim düşüşlerine neden olabiliyor.

Proje kapsamında bu sorunların çözümü için FT-NIR ve NIR-HSI teknolojileri kullanılarak tahribatsız, hızlı ve hat-üstü doğrulanabilir bir kalite kontrol yaklaşımı geliştirilecek.

Çalışma kapsamında; laboratuvar ortamında yerli, modüler konveyörlü bir prototip sistem kurulacak. Bu sistem sayesinde gerçek bant hızlarında spektral görüntüleme ve modelleme yapılabilecek; böylece üretim hatlarında düşük kaliteli ürünlerin ayrıştırılması, verim artışı ve ihracat kalitesinin yükseltilmesi sağlanacak.

Proje, 12. Kalkınma Planı’nın “Sanayide Verimlilik ve Katma Değerin Artırılması / Yerli Üretimin Güçlendirilmesi” hedefleriyle de uyumlu olarak, yerli ve yüksek katma değerli kalite kontrol sistemlerinin geliştirilmesine öncülük etmeyi amaçlıyor.

Ayrıca, ihracat pazarında ülke imajını zedeleyen görünmez kusurların spektral yöntemlerle erkenden saptanması, olası geri bildirimlerin önüne geçerek rekabet gücünü artıracak ve “Gıda Güvenliği ve İzlenebilirlik” politikalarına katkı sağlayacak.

Araştırma ekibinde; Prof. Dr. İsmail Hakkı Boyacı, Arş. Gör. Dr. Rıza Temizkan ve Doç. Dr. Sait Can Yücebaş yer alıyor. 

Proje sürecine sağladıkları katkılardan dolayı TÜBİTAK, ÇOMÜ Araştırma Dekanlığı ve Erçal Fındık A.Ş.’den Ahmet Kurudere’ye teşekkür edildi.