18.03.2015
Bu Haber 1662 Kez Okundu
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı örgün öğretim ve ikinci öğretim 2. sınıf öğrencileri, Öğr. Gör. Dr. A. Gülin Eser gözetmenliğinde Biga Belediyesi Et Entegre Tesislerini ziyaret ettiler.
Yetkililer tarafından öğrencilere Et ve Et Ürünleri dersi kapsamında işletmenin işleyişi uygulamalı olarak anlatıldı, yapılan ziyarette kesim hijyeni, kesim hayvanın tesise girişi, kesim öncesi muayenesi, kesim ve yüzüm işlemleri, iç organlarının çıkartılması, karkasın yarım ve çeyrek karkas olarak ayrılması, bölgede görülen hastalıklar, mezbaha atık yönetimi ve atıkların işlenmesi gibi konularda bilgiler verildi. Soğuk depolar gezilip, temizlik ve hijyenin sağlanması ile ilgili bilgi alındıktan sonra kesimhanede yapılan tüm işlem ve işleyişler öğrencilere detaylı bir şekilde anlatıldı.
