Dardanos Mutfak Akademisi Büyümeye Devam Ediyor: Çanakkale Merkezde İkinci Mutfak Hizmete Açıldı

Türkiye’de bir devlet üniversitesi bünyesinde kurulan ilk mutfak akademisi olma özelliğini taşıyan Dardanos Mutfak Akademisi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) öncülüğünde ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) desteğiyle faaliyet alanını genişletiyor. Gastronomi eğitimi, uygulamalı atölyeler, profesyonel eğitim programları ve sektörel buluşmaların Çanakkale'deki merkezi haline gelen akademi, ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi’ndeki ilk eğitim mutfağının ardından ikinci mutfağını Çanakkale kent merkezinde hizmete açtı.

Kentin tarihi dokusunu yansıtan eski Palamut Depoları’ndan birinde hayata geçirilen yeni merkez mutfak, hem modern altyapısı hem de geniş kapasitesiyle dikkat çekiyor. Gastronomi eğitimine yeni bir soluk getirmesi hedeflenen yeni merkez bünyesinde; 60 kişilik izleme kapasiteli masterclass alanı, 20 kişilik uygulamalı workshop alanı ve profesyonel mutfak eğitimleri için son teknoloji donanımlarla hazırlanan modern bir altyapı bulunuyor. Merkez ayrıca, gastronomi söyleşileri için tasarlanan etkinlik alanı ve 70 kişilik yeme-içme deneyim alanı ile çok yönlü bir hizmet sunuyor.

Öğrencilerden sektör profesyonellerine, çocuklardan gastronomi meraklılarına kadar çok geniş bir kitleye hitap etmeyi amaçlayan Dardanos Mutfak Akademisi, bu yeni yatırımla birlikte Çanakkale’yi gastronomi eğitimi ve uygulamaları açısından ulusal ve uluslararası ölçekte bir çekim merkezi haline getirmeyi hedefliyor.

Akademi; üniversite-sanayi iş birlikleri, ulusal ve uluslararası eğitim programları, workshoplar ve masterclass etkinlikleriyle dinamik bir yapı sunarken, aynı zamanda bölgenin gastronomi kültürünü korumaya ve geliştirmeye yönelik projeleriyle bölgesel kalkınmaya da güçlü bir katkı sunmaya devam edecek.